Куриные сердечки в сметане и луке тушеные на сковороде

Если у вас возникло желание приготовить одновременно что-то вкусное и изысканное, тогда сделайте куриные сердечки. Ведь это настоящий деликатес, пользующийся огромной популярностью у многих хозяек и гурманов.

К тому же данный субпродукт относительно дешевый, при этом блюда из него выходят сытные, нежные, полезные и вкусные. Готовят из сердечек массу различных блюд – паштеты, салаты, плов, супы, шашлыки. Также их тушат, жарят и запекают в самостоятельном виде и в компании с разными овощами и добавками.

Как приготовить куриные сердечки в сметане

В этой статье поделюсь с вами секретами приготовления самого популярного рецепта – куриных сердечек, тушеных в сметане с луком.

Использовать данный субпродукт в кулинарии можно в замороженном или охлажденном виде. В случае приобретения замороженного продукта, то размораживать его стоит исключительно в холодильнике.

Длительная разморозка сохранит в нем все полезные и вкусовые качества.

Для того, чтобы куриные сердечки получились мягкими, необходимо их тушить под сметанным соусом не менее получаса, можно даже и более.

Как вкусно приготовить куриные сердечки, чтобы были мягкими и сочными

Ингредиенты:

Тушеные куриные сердечки в сметане, ингредиенты

  • Куриные сердечки – 500 гр
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Луковица – 1 штука
  • Сметана – 200 гр
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу
  • Перец горошком – 3-4 штуки
  • Растительное масло – для жарки
  • Лавровый лист – 2-3 штуки

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Сначала нужно должным образом подготовить куриные сердечки:

  • Тщательно промоем их проточной водой — это необходимо для того, чтобы из них вышли все кровяные сгустки.
  • Срежем с них лишний жир, поскольку продукт уже сам по себе достаточно жирный и сытный.
  • Просушим их бумажным полотенцем, иначе во время жарки будет много брызг, которые запачкают кухню.Мытые куриные сердечки

Шаг 2

Репчатый лук и чеснок очистим от шелухи, промоем, также насухо протрем и нарежем соломкой.

Нарезанные лук и чеснок

Готовим куриные сердечки с луком на сковороде

Шаг 3

В сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием, уплотненным дном и стенками нальем масло и нагреем. После этого положим жариться сердца, которое доведем только до легкой золотистости.

Тушеные сердечки

Шаг 4

Добавим в кастрюлю нашинкованную луковицу с чесноком и прожарим продукты до зарумянивания.

Добавление лука и чеснока

Шаг 5

В принципе, сердца уже готовы к употреблению. В таком виде их можно использовать для салатов, супов, начинок в пироги и блинчики.

Однако, для самостоятельного блюда или для гарнира, куриные сердечки лучше потушить, тогда они получатся мягкие и более вкусные.

Сердечки тушеные в сметане на сковороде

Шаг 6

Поэтому продолжим приготовление: положим в сковороду лавровый лист, перец горошком, соль, перец и нальем сметану.

 

Добавление сметаны и специй

Шаг 7

Хорошо перемешаем продукты, доведем до кипения и убавим температуру. Прикроем сковороду крышкой и оставим томить сердца на медленном огне полчаса.

Также можно тушить сердечки и более длительное время, они никогда не переварятся, а наоборот, только станут мягче.

Готовые тушеные куриные сердечки в сметане

Готовые тушеные куриные сердечки хорошо подавать к столу на обед или ужин в горячем виде.

На гарнир к ним великолепно подойдут овощи, крупы, спагетти…

А по желанию перед подачей, блюдо можно посыпать тертым сыром.

Тушеные куриные сердечки в сметане

Приятного аппетита!

Отмечу, что данному рецепту можно придать оригинальность. К примеру, к сметане добавить томатный соус или кетчуп, либо вовсе ее заменить сливками. Также тушеные куриные сердечки прекрасно сочетаются с жареными грибами и баклажанами.

Всевозможные специи тоже разнообразят вкус блюда. Так, куриным сердцам придаст пикантности чеснок, мед, имбирь и прочие специи и приправы.

Еще по желанию субпродукт перед жаркой можно замариновать в столовом уксусе, разбавленном с водой (1:1), либо в соевом соусе. Это сделает готовое блюдо более нежным.

Видео о том, как приготовить куриные сердечки в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то данное блюдо можно быстро, просто и вкусно приготовить в ней. Предлагаю посмотреть, как это сделать.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кол-во комментариев: 6
  1. Елена

    Очень вкусные сердечки получаются в сметане. Как раз набрала в магните и сердечков в том числе. Буду готовить по вашему рецепту.

  2. Ольга

    А я разрезаю на мелкие кусочки куриные сердечки, так вкуснее, по моему мнению. Тоже люблю это блюдо готовить.

  3. Влада

    Да, действительно так получается очень вкусно. Особенно если кушать их с настоящими итальянскими спагетти. Устроили в воскресенье семейный ужин и я приготовила сердечки по Вашему рецепту. Всем очень понравилось, спасибо Вам!

  4. Ирина

    Сердечки тушенные в сметане обожаю, а еще салат с ними очень вкусный…

  5. Элина

    Как раз сегодня собираюсь приготовить куриные сердечки. :)

  6. Алена

    Куриные сердечки готовила по разным рецептам. Ваш подходит идеально. Моим понравился очень. Забираю в копилку)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock detector