Картофельно-мясная запеканка с говяжьим сердцем

Из нашей всеми любимой картошечки можно приготовить так много самых разнообразных блюд. Мне очень нравится картофельно-мясная запеканка, за то, что ее очень просто готовить, она быстро выпекается в духовке. А если ее приготовить с мясом, то получается не только вкусное, но и сытное блюдо.

Вместо субпродукта — говяжьего сердца для картофельной запеканки вы можете взять любой мясной фарш (говяжий или смесь свиного и говяжьего, куриный), который так же как и говяжье сердце, нужно предварительно обжарить с лучком на сливочном масле. Либо использовать нарезанное кусочками сырое мясо, которое тоже нужно обжарить на сковороде до полуготовности.

Как сделать картофельно-мясную запеканку с говяжьим сердцем

Ингредиенты:

• Говяжье сердце – 400 г
• Картофель – 500 г
• Репчатый лук – 3 шт.
• Сливочное масло – 80 г
• Белое сухое вино — 300 г
• Сыр твердых сортов – 80 г
• Панировочные сухари – 3 ст. л.
• Сливки 33% — 0,5 стакана
• Фундук – 50 г
• 1 яйцо
• Соль и перец по вкусу

Готовим:

1. Для картофельной запеканки я брала отварной картофель. Поэтому пока мы будем готовить мясную начинку, поставим варить в подсоленной воде очищенную картошку на 20 минут.
2. Говяжье сердце мелко нарежем и положим на сковородку обжарить на половине сливочного масла, туда же добавим мелко нарезанный репчатый лук, затем посолим и поперчим по вкусу, а в самом конце вольем белое сухое вино и оставим тушиться полчаса под крышкой.
3. Картошка у нас уже сварилась, мы ее разомнем в пюре, добавляем сливочное масло, яйцо и сливки.
4. Огнеупорную форму для запекания смазываем маслом и укладываем на дно слой из половины картофельного пюре, на него слой мясной начинки из говяжьего сердца с луком. Слой говяжьего сердца опять укрываем картофельным пюре, поверхность выравниваем. Сверху посыпаем панировочными сухарями, тертым сыром и измельченным фундуком.
5. Ставим выпекать нашу картофельную запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Все, блюдо готово, оно наполнило своим бесподобным ароматом кухню. Теперь вы знаете, как быстро сделать картофельную запеканку с говяжьим сердцем.

Кушанье нарезают на кусочки и подают горячей, сверху можно украсить рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

PS: Картофель лучше брать отварной — в виде пюре, чтобы запеканка быстрее пропеклась.

Видео-рецепт приготовления картофельной запеканки с грибами:

Друзья, жду комментарии, мне важно знать ваше мнение, это сделает сайт интереснее. Жмите звезды и соц. кнопочки. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте.
С уважением, Любовь.