Клубника сушеная в домашних условиях: рецепт в духовке

Когда созревает хороший урожай ягод, фруктов и овощей любой дачник радуется ему, но всегда встает вопрос, как все это переработать и сохранить. Одним из таких способов полезного cохранения ягод является сушка клубники на зиму. Сегодня Вкусная кухня  расскажет, как сделать подобную домашнюю заготовку — засушить клубнику в домашних условиях.

Клубнику можно сушить как целой ягодой, так и нарезанную кусочками. Сушить ягоды можно различными способами: на солнце, в специальных сушилках, а также в духовке.

Сегодняшний рецепт сушеной клубники мы будем как раз делать последним способом — при помощи духового шкафа. По этому способу можно сушить любую другую садовую ягоду, например, землянику, малинку, ежевику и т.д.

Приготовленную таким способом ягоду можно в дальнейшем использовать в качестве готовой начинки для домашних конфет, добавлять ее в виде цукат в пасху, сладкие десерты, торты и пирожные, в каши и запеканки детям. Да и просто полакомиться зимой сушеной клубникой очень вкусно!

Смотрим, как приготовить сушеную клубнику в духовке.

Ингредиенты:

Для рецепта сушеной клубники нам понадобятся ягоды клубники — в любом количестве. Это зависит от вашего ягодного урожая и желания.

Пошаговая инструкция заготовки сушеной клубники

1. Для начала нужно подготовить сами ягоды: хорошо помыть в прохладной воде, удалить плодоножки и обязательно высушить на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость.
2. Разложим клубнику на сухом противне с бортиками равномерно в один слой, подстелив под нее пергамент.
   

   Если вы хотите высушить клубнику слайсами, тогда ягоды нужно будет нарезать вдоль, толщиной 3-4 мм, на противень с бортиками уложить лист пергамента, а на него нарезанную клубнику, как показано на фото.

   И у вас на выходе получатся клубничные чипсы, как видно на фото.

3. Сначала нагреем духовку до 35-45 градусов и будем сушить с приоткрытой дверцей до состояния, когда ягоды потеряют свою упругость и немного сморщатся.
4. Затем увеличим нагрев духовки до 60 градусов и будем сушить клубнику пока ягоды совсем не сморщатся.
   

   Готовность клубники можно проверить так: возьмите ягоды в руку и попробуйте сжать между пальцев. Готовая сухая клубника не должна прилипать к пальцам рук.

   

5. Сушеную клубнику разложите на столе (лучше если на стол попадают лучи солнца) и оставьте досыхать пару дней. Периодически не забывайте переворачивать ягоды.

Хранить готовые сушеные ягоды клубники лучше в банках с герметичными крышками или тканевых мешочках, или в пластиковых контейнерах с крышками в темном и сухом месте.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: сушеная клубника на зиму

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки. С уважением, Любовь.