В нашей семье все очень любят собирать грибы — заниматься «тихой» лесной охотой, а потом готовить из них разные блюда. Совсем недавно я публиковала рецепт грибного супа их свежих грибов. Теперь пришло время использовать домашние припасы на зиму в виде сушеных грибочков.
На сегодняшнем столе будет вкусный и ароматный грибной суп из белых сухих грибов. Рецепт приготовления, которого прост, единственно, на что понадобится время, так это на замачивание самих грибов.
Блюдо это не только вкусное, но и очень питательное. По пищевой ценности белые грибы превосходят остальные виды своих лесных собратьев.
Грибной суп из белых сушеных грибов — пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- 3 горсти — сухих белых грибов
- 1 средняя головка — репчатого лука
- 6-7 средних — картофелин
- соль — по вкусу
- немного — растительного масла, сметанки и любой зелени
Процесс приготовления:
- Грибочки, как уже говорилось выше, необходимо замочить в холодной чистой воде на пару часов для размягчения.
- Затем их нужно вынуть из воды (грибной настой при этом мы не выливаем, а используем потом в суп), порезать небольшими кусочками.
- В разогретую сковороду нальем немного маслица и обжарим грибы вместе с нарезанным репчатым луком.
- Отправим грибы с луком в кастрюлю, в которую выльем грибной раствор и дольем необходимое для супа количество простой воды, посолим по вкусу.
- Пока варятся грибы (не менее 20 минут), займемся картошкой. Очистим вымытые клубни от кожуры.
- Нарежем картофель кубиками.
- Заправим грибной суп картошкой и варим еще 5-10 минут до готовности картофеля.
Осенью, у нас картошечка молодая и быстро варится в супе, чем зимой или весной.
Горячий суп разливаем по тарелкам, украшаем веточкой укропа или петрушки, ставим к супу сметанку, чтобы ее могли добавить в тарелку кто, сколько любит.
Приятного аппетита!
Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять. С уважением, Любовь.
Пошаговые рецепты с фотографиями делают процесс приготовления блюд быстрым и удобным. Спасибо, будет время попробуем суп из белых грибов.
Да, самая вкусная грибовница (так называют грибной суп у нас) получается именно из белых грибов.
Люблю грибы и все, что с ними связано, как говорится. Давно я не варила грибной супчик, а ведь он очень полезен. Надо срочно исправить эту ошибку.
А мне как раз привезли из Закарпатья сухие белые грибы. Теперь обязательно приготовлю такой супчик!
Ох, аж слюнки потекли, белые грибы очень ароматные и в супе они прекрасны!
Да белые грибы считаются благородными грибами! А мне почему-то больше нравятся маслята — они более нежные….
Суп с грибами многие любят и я не исключение , с сухих грибов суп получится тоже вкусный . Спасибо
До сих пор не доверяю сухим грибам, но вижу как аппетитно выглядит грибной суп у вас и хочется попробовать.
Суп из сушеных белых грибов просто объедение. Вспомнилось детство, когда мы ходили в лес каждый день и без десятка белых грибов не возвращались.