Пышные оладьи на кефире с бананом

Друзья, хотите приготовить вкуснейший десерт? Да чтобы еще и быстро? И из доступных продуктов? Тогда есть прекрасное решение – нежнейшие и ароматные банановые оладьи на кефире. Они позволят ощутить истинное наслаждение, поскольку это золотистое лакомство настоящий источник витаминов счастья.

В европейскую кухню это блюдо попало из Америки, где принято на завтрак готовить панкейки (блинчики) с различными вкусовыми добавками. Оладьи на кефире с бананом готовятся быстро, без особых трудозатрат и из доступных продуктов.

Они очень питательные и полезные, а благодаря содержащемуся в плодах магнию, позитивно воздействуют на мышцы и сердечно-сосудистую систему.

Получается лакомство пышным и очень нежным, а подавать его вкуснее всего со сметаной, сливками или шариком мороженого.

Оладьи на кефире с бананом — пошаговый фоторецепт

По этому рецепту можно готовить не только оладьи из бананов, но и из других сезонных ягод, фруктов, тыквы…И если применять всевозможные добавки, то можно постоянно получать лакомство с разными вкусами.

В состав ингредиентов кушанья входит пшеничная мука, которую можно заменить ржаной или овсяной, а также манной крупой, овсяными хлопьями или отрубями.

Кроме того, от дополнительных ингредиентов можно и вовсе отказаться, оставив только бананы и яйца. Главное не бояться экспериментировать!

Ингредиенты:

• Банан – 1 штука
• Кефир или натуральный йогурт – 100 мл
• Мука – 3 столовые ложки
• Соль – щепотка
• Яйца – 2 штука
• Сахар – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Как приготовить:

1. Банан помоем, очистим от кожуры, поломаем на части и положим в посуду, в которой будем замешивать тесто.
2. Вилкой разомнем банан в кашеобразную консистенцию.
   

   Для этого процесса можно применить блендер, однако и вилкой это очень легко делается, особенно если банан спелый.

   

3. Нальем к банановому пюре кефир (или натуральный без добавок йогурт) и насыплем по вкусу сахар. С сахаром не переборщите, поскольку банан тоже даст сладость блюду.
   

   Лучше потом его добавить, если не будет хватать, иначе оладьи могут получиться приторно сладкими.

   

4. Насыплем в тесто муку.
   

   Рекомендую просеять ее через сито, тогда яство будет еще нежнее.

   Кроме того просеивание муки исключает попадание в тесто различного мусора, которого вовсе не должно быть в этом продукте, но на практике, к сожалению, оказывается все иначе.

5. Яйца разобьем. Желтки положим в миску к продуктам и хорошо вымешаем тесто до однородной консистенции, а белки вольем в другую удобную глубокую емкость.
6. К охлажденным белкам добавим щепотку соли и миксером, сначала на средних оборотах, взобьем их до появления белой пены. Затем увеличим скорость и продолжим взбивать до пиков. Готовность белков можно определить по следующему параметру – если миску с ними перевернуть, то они из нее не выпадут, а будут неподвижно держаться на месте.
   

   И еще один секрет: чтобы белки лучше взбивались, используйте только охлажденные яйца (берите их прямо с холодильника).

   Готовые белки положим в емкость с тестом.

7. Несколькими движениями размешаем тесто, вмешивая белковую пену.
   

   Сильно активно это не делайте, чтобы белки не осели.

   

8. На сковороду нальем немного растительного масла и нагреем ее. Затем столовой ложкой выложим порцию теста и на среднем огне прожарим примерно 1 минуту.
9. Затем перевернем оладьи на другую сторону и прожарим такое же количество времени.

Готовятся банановые оладьи по этому рецепту очень быстро буквально за считанные секунды, поэтому отходить от них не стоит.

Оладьи с бананом на кефире получаются мягкие и воздушные.

Подавайте их к столу сразу после приготовления, чтобы насладиться их  нежным вкусом.

Если у вас они останутся (в чем я очень сомневаюсь), то храните их в холодильнике под пленкой или крышкой, чтобы не обветрились, а подогревайте в микроволновой печи.

Друзья, а вы когда-нибудь готовили такие оладушки с бананом?