Заливной пирог с зеленым луком и яйцом на кефире

Друзья, сегодня рецепт замечательной вкусной и быстрой домашней выпечки — это рецепт заливного пирога с зеленым луком и яйцом на кефире. Готовить его одно удовольствие, ведь блюдо быстрое и очень простое в исполнении. Справится любой начинающий кулинар.

Тесто у нас будет на кефире, имея такую основу, оно получается очень нежным на вкус. А начинка получается очень сочной. Великолепный заливной пирог, легкий в приготовлении, запекается в духовке буквально за 40 минут.

Тесто очень легко готовить, оно бездрожжевое и не требует вымешивания, ожидания дальнейшего его созревания и т. д. Если вы еще не готовили такой пирог, попробуйте — это очень просто и вкусно!

Как приготовить заливной пирог на кефире с луком и яйцом

Ингредиенты:

для теста:

• Кефир — четыреста миллилитров
• Яйца — пара штук
• Мука — 250 г
• Сливочное масло — 50 г
• Соль и сахарный песок — по половине чайной ложки
• Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка

для начинки:

• Зеленый лук — 250 г
• Яйца — 5 штук
• Подсолнечное масло — пара столовых ложек
• Соль — половина чайной ложки
• Перец — одна четвертая чайной ложки
• Для смазывания пирога — 1 яйцо

Этапы приготовления:

1. Вначале включим разогревать духовку, поскольку тесто и начинка готовится очень быстро, пока нагревается духовка — до 200 градусов. И займемся приготовлением теста. В чистую емкость для замешивания теста вобьем яйца, добавим сахар и соль, вымешаем все венчиком. Вольем кефир, растопленное сливочное масло, все перемешаем и станем подсыпать просеянную через сито муку, добавим разрыхлитель.
   

   Примечание: если у вас есть миксер, тесто можно взбивать и в нем. Тесто должно напоминать не сильно густую сметану.

2. Поставим варить яйца до состояния вкрутую — на 5-7 минут.
3. Теперь приготовим начинку для заливного пирога. Для этого вымытый и обсушенный зеленый лук нарежем примерно по 0,5 см. К нему же покрошим вареные яйца, добавим растительное масло, соль и перец и все перемешаем.
4. В разъемную форму для выпечки поместим на дно вырезанный из пекарской бумаги круг, а бока промажем сливочным маслом.
   

   Чтобы исключить вытекание жидкого теста снизу разъемной формы, ее лучше обернуть снизу до бортов фольгой.

5. Половину теста нальем в форму для выпечки, на него ровным слоем распределим яично-луковую начинку. И сверху зальем вторым слоем теста. Слегка аккуратными движениями силиконовой лопаточки разровняем верхний слой пирога и отправим выпекаться в разогретую духовку в среднем на 40 минут. За 10 минут до готовности смажем верхний слой пирога взбитым сырым яйцом.
   

   Возможно в вашей духовке пирог будет запекаться чуть больше, это зависит от ее производительности.

6. После того, как изделие немного остынет, снимем борта формы.

Заливной пирог с яйцом и луком на кефире получился очень вкусным, с нежной начинкой внутри и красивой румяной корочкой снаружи.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт заливного пирога с зеленым луком и яйцом

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять. С уважением, Любовь.