Жаркое из курицы с картофелем по-домашнему

Друзья, курица на наших столах бывает частым гостем, ведь мясо ее доступно по цене, питательно и считается более диетическим чем свинина. Из нее можно приготовить много вкусных и разнообразных блюд. Одним из таких является рецепт — «Жаркое из курицы с картофелем».

Это вкусное и сочное мясное блюдо, представляет из себя жаркое с курочкой и картошечкой в густой подливе. Многие с детства помнят этот божественный вкус, а кто еще не пробовал это кушанье, не сомневаюсь, что стоит его хоть раз приготовить и оно придется вам по-душе.

Готовят это мясное кушанье в классическом варианте в горшочках, но не у всех есть такая возможность, поэтому предлагаю использовать сковороду, начав обжаривать продукты в ней, а затем поместить тушить жаркое в обычную кастрюлю. Либо взять сразу толстостенную кастрюлю и готовить в ней.

Рецепт совершенно несложный, готовится из простых и доступных продуктов. Давайте будем смотреть, как приготовить жаркое из курицы с картошкой.

Ингредиенты:

• Филе курицы — 300 г
• Картофель — 5-6 клубней
• Лук репчатый — пара шт.
• Морковь — 1 корнеплод
• Паста томатная — пара столовых ложек
• Масло для жарки — растительное, рафинированное
• Соль и перец молотый черный — по вкусу
• Лаврушка — 1 листик
• Зелень — любая по желанию

Как приготовить  жаркое из курицы с картофелем

1. Куриное филе обмоем, нарежем небольшими кусочками. Если у вас есть куриные голени, то их тоже можете использовать для рецепта, отделив при помощи ножа мясо от кости.
   А из косточек можно сварить вкусный куриный бульон.
2. Картофель очистим от кожуры, помоем и нарежем средними кусочками.
3. Морковь очистим и нарежем кружочками или полукружьями, если у вас она крупная.
4. Лук освободим от шелухи и нашинкуем кубиками.
5. Ставим разогреваться  кастрюлю с подсолнечным или оливковым маслом и, когда оно хорошо нагреется, помещаем пассировать лук с морковью до золотистости, периодически помешивая лопаткой, чтобы овощи не подгорели и равномерно обжарились.
6. Следом помещаем кусочки мяса и тоже их обжариваем до румяного вида.
7. Далее сверху выкладываем картофель, специи, заливаем два стакана воды и тушим минут 20 до полной готовности картофеля.
   Вместо воды вы можете добавить куриный бульон, сваренный из косточек.
8. В самом конце приготовления кладем томатную пасту, перемешиваем и пробуем на вкус, при необходимости — досаливаем.
9. Наше вкусное и сочное жаркое из курицы по-домашнему готово, подержите его еще на плите после выключения огня минут 5-10.

Раскладывайте по тарелкам и подавайте в горячем виде, украсив блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Посмотрите еще рецепты на Вкусной кухне:

Запеканка из картофельного пюре с фаршем и грибами в духовке

Голубцы с рисом и грибами