Друзья, знаете ли вы, что кильку в томате можно приготовить в домашних условиях? Домашние консервы можно сделать из свежей кильки, продающийся на рынке или в магазине. Домашняя килька в томате получается не чуть не хуже покупной, а по полезности и вкусу, даже даже превосходит магазинный аналог!
Прежде чем приступить к самому рецепту, несколько рекомендаций: закатывайте консервированную кильку в банки небольшого объема — 500-700 мл, чтобы после их вскрытия продукт долго не стоял.
Для приправы лучше использовать помидоры, а не готовую томатную пасту. Идеальным вариантом будут томаты из своей теплицы.
Как приготовить кильку в томате в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- Свежая килька — 1 кг
- Морковь — 500 г
- Лук — 500 г
- Помидоры — 1 кг
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Растительное масло — 200 мл
- Столовый уксус (9%) — 100 мл
- Черный молотый перец
Как приготовить:
- Помидоры перекрутим через мясорубку или в блендере, и поставим томатную массу варить после закипания на медленно огне 30-40 мин.
- Лук нарежем кубиками, морковь натрем на терке. Овощи слегка обжарим на растительном масле. Переложим в томатную массу. Туда же добавим — соль, сахар, молотый перец, масло, перемешаем и продолжим варить 15 мин.
- На дно формы выложим 1/3 овощной массы, сверху — слой кильки, на кильку еще слой овощной массы, сверху — опять кильку. И так уложим 2-3 слоя. Верхний — овощной. Закроем форму фольгой. Отправим томить 1,5 часа в нагретой до 180°С духовке.
Вынем из духовки, вольем уксус и снова отправим томить 5-7 мин.
Примечание: кильку можете заготавливать целиком, так и без головы, во втором случае рыбу нужно освободить от головы.
- Разложим готовую кильку в томате по стерилизованным банкам и закатаем.
Храните в прохладном месте.
В домашних условиях на приготовления кильки в томатном соусе уходит 2,5 часа.
В одной порции (100 г) около 360 ккал.
Домашнюю кильку в томате можно не только кушать как самостоятельное блюдо, но и варить на основе этой консервы обалденно вкусный борщ, и даже приготовить закусочный торт!
Хороших вам домашних заготовок и приятного аппетита!
Видео-рецепт: килька в томате в домашних условиях
Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:
Интересный рецепт! Не знала, что рыбные консервы можно сделать из кильки дома.
Ни когда не делала кильку в томатном соусе в домашних условиях, но очень ее люблю.