Друзья, сегодня предлагаю вашему вниманию не совсем обычный рецепт домашней консервации из овощей и фруктов — маринованные помидоры на зиму с яблоками. Это несложная и быстрая в приготовлении закуска и необычайно вкусная! Яблоки придают маринаду особый аромат и вкус!
Дам вам только небольшой совет — яблоки для дуэта с маринованными помидорами лучше брать кисло-сладких и кислых сортов. Плоды выбирайте твердые и желательного одного — среднего размера, если вы хотите замариновать их целиком. Если у вас уродились крупные плоды в саду, тогда их нужно нарезать дольками, чтобы они пролезли в горлышко банки.
Маринованные помидоры с яблоками можно приготовить всего за 35 минут, готовятся методом двойной заливки, поэтому этот рецепт не требуют стерилизации.
Как приготовить маринованные помидоры с яблоками на зиму — рецепт с пошаговым фото
Ингредиенты (на 3 л):
- Помидоры — 700 г
- Яблоки — 300-400 г
В каждую банку:
- Чеснок — 2 зубца
- Укроп — зонтик
- Лаврушка — 2 шт.
- Петрушка — 2 веточки
- Гвоздика — 2 шт.
- Душистый перец горошком — 2 шт.
Для маринада (на 1 л воды)
- Уксус столовый 9 % — 3 ст. л.
- Соль каменная — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
Как замариновать помидоры с яблоками
- В стерилизованные банки положим нарезанный пластинками 1 зубчик чеснока, укроп, лаврушку, гвоздику и горошки душистого перца.
По желанию вы можете добавить любую зелень и пряности с огорода: листья хрена, вишни, смородины, жгучий перчик и т. д. - Помидоры и яблоки помоем и уложим плотно в банку. Сверху положим еще 1 зубчик чеснока и петрушку.
Крупные яблоки разрежьте на четверти, удалите семенную коробку. - Зальем банку с плодами до самого верха крутым кипятком, прикроем крышками и оставим так на 20 минут.
Совет: чтобы во время этой процедуры не лопнуло стекло банки, они должны быть теплыми, либо лить нужно тонкой струйкой, чтобы банка постепенно прогревалась. - Затем наденем крышку-решето (с дырочками) и сольем воду в кастрюлю. Измерим объем жидкости, чтобы стало ясно сколько добавлять продуктов для приготовления маринада.
- Готовим маринад: в воду вольем уксус, добавим соль и сахар.
После закипания прокипятим минуту, зальем маринадом банку с помидорами и яблоками и сразу же закатаем.
- Перевернем банку на крышку, укутаем в одеяло и оставим до полного остывания.
Храните маринованные помидоры с яблоками в погребе или холодильнике.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления маринованных помидор с яблоками без уксуса
Друзья, жду комментарии, жмите звезды и соц. кнопочки. Мне важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее. Вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте, где выходят новые рецепты. С уважением, Любовь.
Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:
