Окрошка на кефире с минералкой

Друзья, диетологи в жару советуют не перегружать желудок тяжелой пищей. Поэтому рецепты летних легких супчиков — то что нужно!  А потому готовим рецепт первого вкусного блюда — окрошка на кефире с минералкой, которая для лета в самый раз!

Супчик легкий, сытный и полезный! Готовится просто и из доступных продуктов, кушать его в жаркий день — одно удовольствие.

Как приготовить окрошку на кефире с минералкой

Ингредиенты:

• Молочная колбаса — 300 г
• Редис — 150 г
• Огурцы — 3-4 шт.
• Картофель — 3-4 шт.
• Яйца — 4-5 шт.
• Кефир — 1 л
• Минеральная вода (Ессентуки, Боржоми) — 500 мл
• Зелень: укроп, петрушка, зеленый лук — по небольшому пучку
• Соль и черный молотый перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Колбасу нарежем небольшими кубиками. Вместо колбасы можете в рецепте использовать отварное мясо, с ним поступите аналогично.
2. По отдельности отварим картофель (20 минут) и яйца (7-10 минут). Очистим и также нарежем эти продукты кубиками.
3. Помоем под проточной теплой водой огурцы, редис, зелень. Нарежем овощи кубиками, а зелень — измельчим.
4. В глубокой миске или кастрюле смешаем все ингредиенты, посолим и поперчим по вкусу.
5. Разведем кефир минералкой в пропорции 2:1. Зальем этой основой продукты и поставим остывать на 1-2 часа в холодильник.

Для самых нетерпеливых дегустацию можно будет проводить уже через полчаса. Хотя по себе знаю, что от прохладной и легкой окрошки на кефире с минералкой в жару очень сложно оторваться, а тем более ждать даже эти полчаса…

Приятного аппетита!

Видео-рецепт окрошка на кефире с минералкой

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять. С уважением, Любовь.

Посмотрите еще рецепты на Вкусной кухне:

Как приготовить холодник из свеклы на воде

Как приготовить домашнюю холодную окрошку с копченой курочкой