Суп с пельменями — слишком вкусно чтобы не приготовить!

Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять супы. Это полезно и сытно. Не смотря на то, что рецептов первых блюд существует множество, но хозяйки зачастую ходят по привычному кругу: борщ, рассольник, щи, куриный с лапшой. А если подать на обед легкий овощной суп с пельменями?

Уверена, что всей семье рецепт обязательно придется по вкусу. К тому же готовится он невероятно просто и быстро, а получается вкусным и насыщенным.

Буквально через полчаса можно уже наслаждаться приятным ароматом первого блюда, которое весьма актуально для хозяек, не любящих долго находиться у плиты, либо не располагающих свободным временем.

Между прочим, суп с пельменями – действительно самостоятельное кушанье. Оно встречается не только в нашей стране, а и на просторах многих других национальных кухнях.

К примеру, в Италии, Азербайджане, Китае, Туркмении и прочих странах. Так что суп из пельменей – и палочка-выручалочка, и замечательное украшение обеденного стола.

Как выбирать пельмени в магазине

Но если времени лепить пельмени нет, а отведать супчик хочется, то приобретите магазинные полуфабрикаты. Тогда внимательно изучите состав:

• Соотношение теста к мясу должно быть не менее 50 х 50.
• Мясо только категории А, либо допустима – В (вторая в крайних случаях).
• В списке состава продукта первый ингредиент — мясо, а не соевый белок, шкурки или шпик.
• Обязательно должны быть перечислены специи. Внимание: общее название «специи» означает, что скрыты ароматизаторы.
• Пельмени не должны быть слипшиеся монолитной массой, а только лежать раздельно.

Предлагаю посмотреть видео о том, как правильно выбирать пельмени в магазине.

Суп с пельменями и картошкой — пошаговый рецепт

Для приготовления данного первого блюда можно использовать, как покупные, так и домашние полуфабрикаты.

Но лучше, конечно, домашние заготовки, не пожалейте несколько часов выходного дня: замесите тесто, прокрутите мясо и налепите пельмешки на пару месяцев вперед. Они не только вкусные, ароматные, наваристые, а и полезные.

О том, как сделать пельмени в домашних условиях вы можете почитать здесь.

Ингредиенты:

• Любые кости для бульона – 200-300 г (по желанию)
• Пельмени – 20-25 штучек
• Картофель – 2 штуки среднего размера
• Морковь – 1 штука
• Луковица – 1 репка
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень (любая) – средний пучок (можно замороженную)
• Лавровый лист, душистый перец горошком, соль, молотый перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. В варочную кастрюлю опустим вымытые кости любого сорта мяса.
   

   Я применяю куриные, и вам советую, поскольку суп с пельменями на курином бульоне получается очень нежным, легким, при этом сытным.

   К костям добавим очищенную луковицу, зубчики чеснока, лавровый лист и душистый перец горошком.

2. Зальем продукты водой и отварим мясной бульон в течении получаса после закипания.
   

   Заготовить бульон можно заранее, например, с вечера, либо вовсе его не варить, а сделать суп на овощном бульоне.

   

3. Из кастрюли извлечем все отварные кости, пряности и специи, а бульон процедим через сито в другую чистую кастрюлю.
4. Пока варится мясной бульон, очистим и нарежьте соломкой/кубиками картофель с морковью.
5. Опустим овощи в бульон и отправим их вариться на огонь.
   

   Если на костях окажется мясо, его можно снять и положить в суп.

   

6. Когда овощи будут доведены почти до готовности, положим в кастрюлю пельмени.
7. Приправим суп солью, молотым перцем, кинем измельченную зелень и будем варить около 5-10 минут до готовности пельменей.
8. Разливайте первое блюдо по супницам и подавайте к столу со свежим кусочком хлеба, зеленью, чесночком, сметаной, горчицей.

Приятного аппетита!

Съесть суп с пельменями желательно за один присест, поскольку полуфабрикаты (пельмени) при хранении разварятся, напитаются бульоном и раскиснут, от чего супчик приобретет неаппетитный вид.

Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в комментариях, нажмите звезды и социальные кнопочки. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте. С уважением, Любовь.