Рулет с маком из слоеного теста

Друзья, наверняка тающее во рту слоеное тесто любят все. Особенно если оно дополнено маковой начинкой и оформлено вкуснейшим рулетом. От такого слоеного рулета с маком никто не откажется. Поэтому предлагаю испечь одновременно изысканный и простой десерт в домашних условиях. Тем более что рецепт предельно прост.
Конечно, сегодня слоеное тесто можно купить по приемлемой цене в любом магазине. Но домашняя продукция всегда вкуснее, качественнее, натуральнее и полезнее. Поэтому в данном обзоре будем тесто готовить дома самостоятельно.

Способов его приготовления существует несколько, но я выбрала самый упрощенный вариант. При этом бездрожжевое слоеное тесто получится вкусное и хрустящее. Но стоит помнить, что оно не диетическое, т.к. его состав богат на жиры.

Замешенное слоеное тесто можно предварительно порционно поделить по 0,5 кг и заморозить. Это позволит его использовать в любое время для самых разных блюд со всевозможными начинками, в т.ч. и популярный маковый рулет.

А вам известно, что мак – не просто вкусная, но и полезная начинка. Благодаря содержанию большого списка минеральных веществ, витаминов РР и Е его полезно употреблять вечером, чтобы был крепче сон. Кроме того он снимает нервное напряжение.

Однако при всех достоинствах маковые изделия в первую очередь привлекают своим замечательным вкусом, потрясающим ароматом и красивым внешним видом. Поэтому давайте быстрее перейдем к рецептуре приготовления этого лакомого десерта, а пошаговые фото помогут вам приготовить рулет с маком из слоеного домашнего теста без труда.

Ингредиенты:

• Мука – 500 г
• Вода – 170 мл
• Сливочное масло – 400 г
• Яйца – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Столовый уксус – 1 ст. л.

для начинки:

• Мак – 150 г
• Сахар – 150 г

Как приготовить рулет с маком

1. Яйца соединим с солью и уксусом.
2. Продукты перемешаем вилкой и вольем ледяную воду.
3. Вымешаем и поставим содержимое в холодильник.
4. Муку просеем через сито.
5. Слегка подмороженное сливочное масло будем натирать на терке, постоянно окуная его в муку.
6. В сливочно-мучную крошку понемногу вольем яичную жидкость.
7. Быстро собираем тесто в один ком. Месить его не нужно. Поднимаем его с краев и складываем слоями к середине, прижимаем и надавливаем. Так соберем один тестяной ком.
8. Обернем его полиэтиленом и отправим в холодильник на 2 часа.
9. Тем временем сделаем маковую начинку. Мак насыплем в миску и зальем кипятком.
10. Перемешаем, чтобы вода стала мутной. Оставим его распариваться на 10 минут.
11. Аккуратно сольем жидкость и снова зальем кипятком.
12. Проделаем подобную процедуру 3 раза.
13. После поместим мак в кухонный комбайн и насыплем сахар.
14. Перебьем его до выделения белого молочка. Этот процесс можно делать при помощи блендера или перекрутить маковые зерна на мясорубке.
15. Охлажденное тесто раскатаем скалкой толщиной в 3-5 мм. Все движения делайте в одном направлении, чтобы не нарушить слоистость. Пласт теста должен быть тонким, чтобы не потерять структуру теста.
16. На пласт теста выложим мак и с 3 краев подвернем тесто, чтобы не выпала начинка.
17. Свернем тесто рулетом.
18. Уложим его на противень швом вниз. Сверху по желанию можете присыпать маком или семечками, смазать молоком, яйцами или маслом.
19. Отправим изделие в нагретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.
20. Готовый маковый рулет охладим на противне. Как остынет — нарезайте порционными кусками и сервируйте к столу.

Всем приятного аппетита! Уверена, что идеальное сочетание сочной начинки и хрустящей корочки рулета с маком всем понравится.

Видео-рецепт рулета с маком из бездрожжевого слоеного теста

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, жмите на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять. С уважением, Любовь.

Смотрите не Вкусной кухне рецепты других блюд:

Как приготовить пышное дрожжевое тесто в домашних условиях

Тонкий армянский лаваш, как приготовить на сковороде, рецепт с фото