Шоколадный кекс с вишней в духовке — пошаговый рецепт

Друзья, Вкусная кухня предлагает приготовить шоколадный кекс с вишней — рецепт вкусного десерта к чаю. Такой десерт с вкуснейшей вишневой начинкой не менее лакомый чем торт. Знаете ли вы, что в России понятия «торт» долгое время не существовало вовсе.

Вместо этого были праздничные пироги, караваи, кексы, в приготовление которых вкладывали особый смысл. Кексы, например, принято было готовить на Рождество. А мы с вами теперь можем готовить такую домашнюю вкусную выпечку когда угодно.

Секреты приготовления шоколадного десерта

Когда улавливаешь аромат шоколадного кекса, каждый человек захочет его сразу попробовать. Необыкновенная выпечка в себе сочетает мягкость бисквита, прелесть шоколада и сочность ягод. Как известно, небольшой кусочек шоколада способен поднять и улучшить настроение. То же самое касается и рецепта шоколадного кекса с вишней, который готовится на его основе.

Чтобы бисквитный пирог приобрел шоколадный цвет, в тесто, как правило, добавляют какао. На нем экономить не стоит. Лучше всего применять настоящий сухой продукт с содержанием какао-бобов не менее 90%.

Используя именно такое какао, можно сразу увидеть разницу выпечки – шоколадный кекс с вишней выходит благородного коричневого цвета и с невероятным шоколадным ароматом. Также насыщенность цвета зависит от количества используемого какао.

Чем его меньше, тем кекс будет светлее, соответственно и наоборот – 4-5 столовых ложек придадут изделию практически черный цвет и густой шоколадный вкус.

Готовить шоколадный кекс с вишней можно не только в одной большой форме. По этому рецепту можно приготовить и маленькие кексики в формочках для маффинов.

Готовое изделие обычно посыпают сахарной пудрой, но его можно смазать различной глазурью или помадкой. А вишневую начинку можно заменить любыми сезонными или замороженными ягодами, используя самые разные кулинарные сочетания.

Как приготовить шоколадный кекс с вишней — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

• Мука – 300 г
• Натуральный йогурт – 200 мл (йогурт можно использовать со вкусом вишни)
• Яйца – 1 штука
• Сахар – 100 г
• Пищевая сода – 1 чайная ложка
• Какао-порошок – 3 столовые ложки
• Вишни – 150 г (ягоды можно использовать свежие или замороженные)
• Растительное масло – 2-3 столовые ложки
• Соль – щепотка

Пошаговое приготовление:

1. В глубокой емкости соедините сухие компоненты: соль, сахар и просейте через мелкое сито муку, какао-порошок и пищевую соду.
2. Перемешайте сыпучие продукты.
3. В другую глубокую чистую миску влейте йогурт и немного взбейте его миксером.
4. Когда на поверхности йогурта образуются мелкие пузырьки, вбейте к нему яйцо и налейте растительное масло.
5. Миксером взбивайте жидкие составляющие до однородности.
6. В жидкую массу насыпьте сыпучие ингредиенты.
7. Миксером на средней скорости перемешайте продукты до гладкости, чтобы не было ни единого комка.
   

   Консистенция теста должна быть, как очень густая сметана.

   

8. Свежие вишни помойте, высушите и удалите косточки.
   

   Если ягоды замороженные, то их можно в тесто класть не оттаявшие. Главное чтобы они были без косточек.

   

9. Перемешайте продукты, чтобы вишни распределились по тесту. Форму для выпечки прикройте пергаментной бумагой или смажьте маслом и вылейте тесто.
10. Духовку нагрейте до 180°С и отправьте запекаться изделие на полчаса.
    

    Готовность лакомства проверяйте проколом деревянной зубочистки. Она должна быть сухой без комков налипшей массы.

    

11. Пирог остудите и извлекайте из формы.

Присыпьте сахарной пудрой и сервируйте красивый, аппетитный шоколадный кекс с вишней, с сочными, живыми ягодами внутри, к столу с чашечкой свежего кофе.

Наш шоколадный кекс с вишней полностью готов! Получается шоколадный десерт с фантастически утончённым и соблазнительным богатым вкусом. Съев его кусочек сразу ощущается прилив бодрости и энергии.

К тому же сладкая выпечка, приготовленная собственноручно, получается вдвойне вкуснее!

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить шоколадный кекс с вишней в духовке

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять. С уважением, Любовь.