Оладьи из кабачков с фаршем на сковороде: самый вкусный рецепт

Добрый день друзья, летом хочется побаловать родных аппетитными кушаньями из свежих овощей, однако не всегда имеется желание проводить долго времени у плиты. Предлагаю именно такое простое, но оригинальное блюдо с этим овощем – оладьи из кабачков с фаршем. Добавлением мясного фарша в оладушки делает кушанье сытным и великолепно сказывается на его вкусе.

Кабачковые оладьи – наиболее популярное блюдо из этого овоща. Это настоящий летний, интересный несложный кулинарный рецепт для быстрого ужина и жарких дней. Он не требует много времени, опыта и кулинарных навыков. С его приготовлением справится любая хозяйка, даже начинающая.

Получаются оладьи из кабачков и фарша более сытными, чем просто овощные, и более сочными, чем просто мясные. Они в меру калорийные и их можно отнести к диетическим блюдам. Поэтому такие оладушки можно подавать на завтрак, обед, и даже ужин. Причем они одинаково вкусные и горячие, и холодные.

Самый вкусный рецепт оладий из кабачков с фаршем

Главным действующим лицом предлагаемого блюда являются кабачки. Хотя при желании доминировать может мясной фарш, сорт которого выбирайте любой на свой вкус: свиной, говяжий, куриный…

Кабачки рекомендую выбирать молодые и крепкие до 25 сантиметров. Они имеют нежную кожицу, поэтому ее не нужно срезать. К тому же она богата большим количеством полезных веществ и на вкусовые качества кушанья никак не влияет. Если будете использовать старые кабачки с плотной кожурой, то ее предварительно срежьте, а также удалите из плодов крупные семена.

Ингредиенты:

1. Кабачки – 1 шт.
2. Мясо – 300 г (сорт любой)
3. Яйца – 2 шт.
4. Растительное масло – для жарки

Соль, черный молотый перец, специи, травы, пряности и зелень – по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Молодые кабачки помоем, обсушим бумажной салфеткой, отрежем с двух сторон кончики и натрем на ручной крупной терке. Можно воспользоваться кухонным комбайном.

Шаг 2

Мясо помоем, срежем пленки с жилами и максимально удалим жир, чтобы оладушки были более диетическими. Установим мясорубку со средней решеткой и его перекрутим мясо в фарш.

Шаг 3

Добавим к продуктам два яйца, приправим солью, черным молотым перцем и пряностями, которые больше всего любите и предпочитаете. Например, сюда подойдет мелко рубленая свежая зелень, пропущенный через пресс чеснок, сырная стружка и пр.

Обращаю внимание, что соль способствует быстрому выделению влаги. Кабачки могут пустить сок и фарш получится водянистым. Поэтому после добавления соли, оладушки сразу начинайте жарить. Если планируете приступать к обжарке не сразу, то соль добавляйте в последнюю очередь.

Шаг 4

Хорошо перемешаем фарш.

Шаг 5

Как приготовить оладьи с фаршем на сковороде?

Сковороду поставим на плиту, нальем растительное масло и разогреем ее. Столовой ложкой возьмем тесто и выложим на сковороду. Сделаем среднюю температуру и жарим оладушки 3-4 минуты до образования румяной корочки.

Шаг 6

Перевернем их на обратную сторону и жарим еще около 4 минуты до готовности и приобретения золотистого оттенка.

Готовые оладьи сервируйте к столу в самостоятельном виде с хлебом или на гарнир отварите молодую картошку. Также их очень вкусно употреблять с чесночным соусом.

Если вам понравится этот рецепт, и вы хотите воплощать его в жизнь даже зимой, то рекомендую в сезон свежих кабачков, заготовить плоды впрок заморозив их в морозильной камере. Из них в дальнейшем можно готовить разные кушанья, в т.ч. и оладушки.

Видео-рецепт: оладьи из кабачков с фаршем

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять. С уважением, Любовь.