Друзья, томатный суп-пюре из свежих помидоров, в отличие от свекольника, стал более популярным в последние годы, благодаря ресторанному меню. Родом из Испании, холодный гаспачо подается летом, в жаркую погоду.
Кто хоть раз пробовал томатный суп из помидоров и других свежих протертых овощей, навсегда станет поклонником этого вкусного, яркого, полезного витаминного супчика.
Особенно придется по душе томатный суп почитателям постной или вегетарианской кухни, а также тем кто следит за своим весом. Ведь калорийность одной порции составляет всего 75 ккал!
Готовить это первое блюдо просто и быстро — уйдет не более получаса. Помидоры нужно выбирать спелые, мясистые, лучше из теплицы. Тогда супчик будет необыкновенного аромата и вкуса!
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг
- Огурцы — 2-3 шт.
- Сладкий перец — 400-500 г
- Луковица — 0,5 шт.
- Яйца вареные — 4 шт.
- Зеленый лук — 6 перышек
- Зубчики чеснока — 4 шт.
- Оливковое или подсолнечное масло — 3 ст. л.
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Готовим:
- Помидоры ошпарим кипятком, сделаем надрезы крест накрест и снимем кожицу.
- Перец очистим от семян и плодоножки.
- Огурцы, перец, репчатый лук, яйца нарежем мелкими кубиками. Зеленый лук измельчим, чеснок пропустим через пресс.
- Возьмем половину порезанных овощей: огурцы, сладкий перец, репчатый лук и рубленый зеленый лук. А также весь чеснок и помидоры. Сложим в глубокую миску и блендером взобьем в пюре. Посолим, поперчим по вкусу, приправим маслом. Перемешаем и на 40 минут уберем в холодильник.
Разольем суп по тарелкам и насыплем в центр оставшиеся порезанные овощи, лук и яйца. К томатному супу можете подать обжаренные сухарики.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт: томатный суп из свежих помидоров — гаспачо
Друзья, жду комментарии, мне важно знать ваше мнение, это сделает сайт интереснее. Жмите социальные кнопочки и звезды Вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте, где выходят новые рецепты. С уважением, Любовь.
Смотрите также на Вкусной кухне и другие рецепты блюд:
Как приготовить домашнюю холодную окрошку с копченой курочкой
Какой же он аппетитный и ароматный. От такого супчика из помидоров ни кто не сможет отказаться.