Друзья, сегодняшний рецепт — морковь по-корейски с селедкой порадует любителей пикантных блюд. Это острая закуска готовится с целым набором специальных пряностей и трав с добавлением лука. Селедка с морковью и луком заправляется специальным маринадом, после чего закуска приобретает неповторимый пикантный вкус и аромат.
Для блюда важно правильно выбрать морковь — она должна быть совершенно свежей и сочной, завалявшийся и вялый овощ не годится.
В рецепте мы будем использовать уже готовую корейскую морковь. Ее вы можете купить в супермаркете, а можете приготовить сами, рецепт как это быстро и просто сделать в домашних условиях — здесь.
Для блюда нам понадобится селедочка слабого посола. Если вы ее купили целиком — с головой хвостом и плавниками, то весь процесс разделки можете посмотреть тут.
Давайте приступим к рассмотрению, как приготовить морковь по-корейски с селедкой.
Ингредиенты
- Селедка слабого посола — 1 шт.
- Морковь корейская — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук зеленый (петрушка или укроп) — 1 пучок
- Уксус столовый 9% — 4 ч. л.
- Соевый соус — 20 мл
- Масло подсолнечное — 30 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Сахарный песок — 1 ст. л.
Готовим морковь по-корейски с селедкой
- Лук очистим и сполоснем. Нарежем его полукольцами и отправим мариноваться, чтобы из него вышла вся горечь. Для этого подготовим маринад: в небольшое количество воды добавим 2 ч. л. уксуса и сахар, перемешаем раствор, чтобы сахар в нем полностью растворился и зальем нарезанный лук.
- Селедку нарежем средними кубиками или соломкой.
- Зеленый лук ополоснем и меленько порубим.
- Добавим в корейскую морковь селедку и рубленный зеленый лук, маринованный репчатый лук (без жидкости). Теперь заправим салат соевым соусом, растительным (рафинированным) маслом, добавим 2 ч. л. уксуса, перец по вкусу и перемешаем салат. Попробуйте его на вкус, если вам соли мало, несмотря на соленые кусочки селедки и пряную морковь по-корейски, тогда еще посолите.
Закуска селедка с морковью по-корейски готова, она имеет необычный вкус, яркий вид, вы можете это блюдо приготовить не только на обед, но и поставить на праздник.
Приятного аппетита!
Видео — морковь по-корейски с селедкой
Посмотрите еще интересные рецепты на Вкусной кухне:
Мне нравится такое сочетание продуктов, охотно верю — эта корейская закуска с селедкой вкусная!
С селедкой не пробовала еще морковку по-корейски готовить, интересная идея думаю должно получиться очень вкусно.
Очень интересный рецепт. Как-то в голову не приходило, что селедка может сочетаться с корейской морковкой. Блюдо получилось красивым — морковка и зеленый лук очень украшают. Я фанат селедки, надо попробовать приготовить, хотя мне уже и так ясно, что это очень вкусно.
Так интересно, кто бы мог подумать, что морковь по-корейски можно приготовить вместе с селёдкой. Я люблю и то и другое. Попробую приготовить, спасибо за оригинальный рецепт.